Сырная пицца с соусом

Давайте приготовим сырную пиццу с вкусным соусом

Итак...

Ингредиенты:

● Тесто для пиццы – 200 грамм

Для начинки:

● Сыр Моцарелла – 300 грамм

● Шампиньоны – 100 грамм

● Помидоры – 3 шт

● петрушка, базилик, руккола - по вкусу Для соуса:

● Чеснок – 3 зубчика ● Помидор – 1 шт

● Томатная паста – 2 стол. ложки

● Оливковое масло первого отжима

● Сушеный базилик- 1 чайн. ложка

● Орегано- 1 чайн. ложка

● Сахар - 1 чайн. ложка

● Соль

● Перец

Приготовление:

Какую бы комбинацию сыров вы не выбрали, без традиционного соуса сырная пицца будет иметь «бледный» вид. Поэтому профессионалы советуют начинать приготовление пиццы именно с него.

Нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды.

Бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор.

Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту. Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть.

Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров. После этого еще чуть-чуть прогрейте.

Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке.

Второй этап - приготовление овощей и сыра.

Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками.

Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте. Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом.

Получившийся корж от души смазываем соусом. Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много!

В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут. Вынув пиццу , посыпьте ее свежей зеленью.